돼지는 사육 초창기부터 돈육 생산을 위해 사육되어 왔습니다. 전세계 돈육 산업은 인간이 소비하는 고품질 돈육을 공급하기 위해 건강한 돼지를 생산할 수 있는 최신 기법을 사용한다는 목적 하에 계속 발전을 거듭해 왔습니다.

돼지 생산 단계
돼지 생산은 다음과 같이 일반적인 4단계로 이루어집니다.

 

  1. 암퇘지(모돈미경산돈) 가 다 자라면 사육-임신 을 하게 됩니다. 모돈의 임신 기간은 약 114일입니다.
  2. 임신 모돈의 분만이 가까워지면 모돈을 약 4주 동안 분만 돈사 로 이동시켜 이 곳에서 모돈이 분만(새끼 돼지를 낳음)을 하고 보호된 환경에서 새끼 돼지를 양육합니다.
  3. 모돈과 분리시킨 후 새끼 돼지를 약 8-10주령까지 자돈사 ou engorda, 에 둡니다.
  4. 돼지 생산의 마지막 단계는 돼지가 출하 체중에 도달할 때까지 사육하는 단계로 출하하기 직전까지의 마지막 사육 단계(grow-finish)또는비육이라고 합니다. 돼지는 대개 5-6개월령(일부 국가에서는 연령이 더 높음)에 도축되어 판매됩니다. 이 단계 동안에 거세하지 않은 수퇘지에게 웅취가 나타날 수 있습니다.



 

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참고 자료

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